Die Geschichte des Bieres ist sehr lang und Bier ist auch ein sehr wichtiges Getränk im täglichen Leben der Menschen. Obwohl es zu viele Arten von Getränken auf dem Markt gibt, ist Bier weit davon entfernt, durch andere Getränke ersetzt zu werden. In den letzten Jahren gibt es Craft Beer auf dem Markt. Was ist also Craft Beer? Und was ist der Unterschied zwischen Craft Beer und normalem Bier? Schauen wir mal.
Was ist Craft Beer?
Craft Beer unterscheidet sich im Allgemeinen von gewöhnlichem Industriebier wie dem üblichen Qingdao, Snow, Budweiser und anderen. Craft Beer ist ein hochwertigeres Bier, das nur mit Rohstoffen wie Malz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut wird. Außerdem werden keine künstlichen Zusatzstoffe hinzugefügt, so dass der Malzgehalt höher ist und der Brauprozess aus sehr hochwertigen Rohstoffen besteht. Daher wird der Preis von Craft Beer viel höher sein als der Preis von normalem Bier.
Der Unterschied zwischen Craft Beer und normalem Bier:
1, Unterschiedliche Rohstoffe
Bei Craft Beer werden hauptsächlich Malz und Hopfen, Hefe und Wasser zum Brauen verwendet, und es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Es ist ein relativ reines Naturprodukt. Aber bei der Herstellung von traditionellem Bier werden zur Kostensenkung mehr Reis, Mais und Stärke hinzugefügt, um einen Teil des Malzes zu ersetzen. Daher ist die Konzentration der Würze geringer und der Geschmack ist leichter.
2, Unterschiedliche Fermentationsprozesse
Der Brauprozess, der bei Craft Beer verwendet wird, nennt sich Aier-Prozess. Die Hefe wird zur Fermentation auf die Oberseite des Fermenters gegeben. Daher schwimmt die Hefe auf der Oberfläche der Bierflüssigkeit und die Temperaturkontrolle der Fermentation ist streng. Sie wird bei 10-20 Grad kontrolliert, und der für Craft Beer verwendete Fermenter ist kleiner, und der Filtrations- und Sterilisationsprozess wird nach Abschluss der Fermentation nicht durchgeführt. Aber Industriebier wird nach dem Lager-Prozess gebraut, seine Hefe arbeitet am Boden des Fermenters. Außerdem liegt die Temperaturkontrolle unter 10 Grad, und nach Abschluss der Fermentation werden die notwendige Filtration und Sterilisation durchgeführt.
3, Unterschiedliche Fermentationszeit
Ein großer Unterschied zwischen Craft Beer und Industriebier ist die unterschiedliche Fermentationszeit. Da Craft Beer ein relativ hochwertiges Bier ist, muss es mindestens zwei Monate fermentiert werden. Diese Art von Craft Beer hat eine höhere Würzekonzentration und einen intensiveren Geschmack. Industriebier muss eine große Menge an Zutaten und Zeitkosten berücksichtigen, daher wird es nicht so viel Zeit für die Fermentation benötigen.
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